这个秋天 快来阿胶世界奔赴一场与驴肉火锅的约会

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  入夜渐微凉,繁花落地成霜,深秋时节,聊城的风也吹来了些许寒意,“吃饱穿暖”成为人们在这个寒冷季节最朴实也最浪漫的追求,或许还有很多人没有穿上秋裤,但一定有很多人都已吃上了热气腾腾的火锅,火锅作为秋冬季节最佳滋补美食,翻煮着热气,也翻煮出人间烟火气的香气,凉意袭来,最抚凡人心的无疑是一顿暖暖身子的火锅,火锅成为此寒冷间宜食之佳品。

  “天下龙肉,地下驴肉”,提到聊城的驴肉火锅,东阿这二字一定会立即出现在人们的脑海里。所以了解了阿胶历史、毛驴知识后,一定要再来一顿暖身又暖心的驴肉火锅,将你的身心完全交给阿胶世界。

  首先,是这独具特色的汤底,色香味俱全的汤底是用驴骨熬制8小时而成,正所谓慢工出细活,这口感醇香的骨汤,也是熬汤人的匠心。涮驴肉之前,先用小勺喝一口这味道香浓颜色奶白的驴骨汤,细细品尝这匠心的细腻与浓厚,舌尖触碰到这浓郁的香气,骨汤的温暖顺着喉咙直抵胃肠,深秋的寒意全无,留下的只有味蕾的满足与心房的感动。

  值得一提的是,驴骨汤不仅美味可口,还能起到抗衰老的作用。驴骨汤中含有的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力,一口浓香纯正的驴骨汤喝下去,便迫不及待地想去品尝这美味的骨汤所煮出的驴肉。

  驴肉也被细分为脊肉、颈肉、肋肉、腿肉、腱子肉等,每一片肉都薄如蝉翼,夹几片驴肉卷放入驴骨汤锅内,约30秒左右,便可以品尝到鲜嫩可口的驴肉卷了,蘸上秘制的蘸料,味道真的可谓是一绝。驴肉卷吃的不够过瘾,再夹几个厚实的驴肉丸子。翻煮,圆滚滚的驴肉丸子吃下去,颗颗饱满圆润,口感Q弹劲道,鲜香可口,肚子也开始变得圆滚滚,挑剔的胃也被填满温暖与浓香。在这里还要突出介绍的是招牌美食——香辣嫩驴肉,这是喜欢吃辣的朋友绝对不能错过的美食,嫩滑可口鲜香四溢,不禁让人执箸大快朵颐。

  驴肉火锅辅菜由驴肉馄饨、白菜、木耳及各类蔬菜搭配而成,无论是何种辅菜,只要放在驴骨汤锅里翻煮一下,便都是舌尖上的享受。在这个带有寒意的秋天,来阿胶世界,奔赴与驴肉火锅的约会吧,温暖又浪漫,简单且盛大。

责编:李嘉倩
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