入夜渐微凉，繁花落地成霜，深秋时节，聊城的风也吹来了些许寒意，“吃饱穿暖”成为人们在这个寒冷季节最朴实也最浪漫的追求，或许还有很多人没有穿上秋裤，但一定有很多人都已吃上了热气腾腾的火锅，火锅作为秋冬季节最佳滋补美食，翻煮着热气，也翻煮出人间烟火气的香气，凉意袭来，最抚凡人心的无疑是一顿暖暖身子的火锅，火锅成为此寒冷间宜食之佳品。

　　“天下龙肉，地下驴肉”，提到聊城的驴肉火锅，东阿这二字一定会立即出现在人们的脑海里。所以了解了阿胶历史、毛驴知识后，一定要再来一顿暖身又暖心的驴肉火锅，将你的身心完全交给阿胶世界。

　　首先，是这独具特色的汤底，色香味俱全的汤底是用驴骨熬制8小时而成，正所谓慢工出细活，这口感醇香的骨汤，也是熬汤人的匠心。涮驴肉之前，先用小勺喝一口这味道香浓颜色奶白的驴骨汤，细细品尝这匠心的细腻与浓厚，舌尖触碰到这浓郁的香气，骨汤的温暖顺着喉咙直抵胃肠，深秋的寒意全无，留下的只有味蕾的满足与心房的感动。

　　值得一提的是，驴骨汤不仅美味可口，还能起到抗衰老的作用。驴骨汤中含有的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力，一口浓香纯正的驴骨汤喝下去，便迫不及待地想去品尝这美味的骨汤所煮出的驴肉。

　　驴肉也被细分为脊肉、颈肉、肋肉、腿肉、腱子肉等，每一片肉都薄如蝉翼，夹几片驴肉卷放入驴骨汤锅内，约30秒左右，便可以品尝到鲜嫩可口的驴肉卷了，蘸上秘制的蘸料，味道真的可谓是一绝。驴肉卷吃的不够过瘾，再夹几个厚实的驴肉丸子。翻煮，圆滚滚的驴肉丸子吃下去，颗颗饱满圆润，口感Q弹劲道，鲜香可口，肚子也开始变得圆滚滚，挑剔的胃也被填满温暖与浓香。在这里还要突出介绍的是招牌美食——香辣嫩驴肉，这是喜欢吃辣的朋友绝对不能错过的美食，嫩滑可口鲜香四溢，不禁让人执箸大快朵颐。

　　驴肉火锅辅菜由驴肉馄饨、白菜、木耳及各类蔬菜搭配而成，无论是何种辅菜，只要放在驴骨汤锅里翻煮一下，便都是舌尖上的享受。在这个带有寒意的秋天，来阿胶世界，奔赴与驴肉火锅的约会吧，温暖又浪漫，简单且盛大。