一盘鲅鱼大水饺

　　吃的是渔家味道

　　品的是渔家人的质朴

　　威海海域环境特殊

　　出产的鲅鱼肉质细腻

　　营养丰富，富含蛋白质

　　多种维生素和矿物质

　　作为省级非遗美食

　　鲅鱼水饺之大，一手摆不下

　　新鲜鲅鱼取肉切碎

　　加入蛋清、葱姜料水、油、略加调味

　　再经过近千次的搅打

　　便带有羊脂白玉般的油润

　　韭菜的一抹翠，平添了色与味

　　满满的被裹进面皮后，入水翻腾

　　咬上一口，馅料丰满，汁水激荡

　　海陆双鲜带来的绝妙之感

　　饱含着大海的馈赠

　　蕴藏着渔民平安归来的喜悦

　　更寓意了团圆祥和

　　鲅鱼水饺

　　主料

　　新鲜的威海大鲅鱼

　　配料

　　韭菜

　　蛋清、葱姜料水、油、食盐