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厉行节约志愿者④丨日照食为天:“海鲜小份菜”引领“新食尚”

2020-09-03 07:32:11 发布评论:51来源:大众报业·海报新闻

  编者按:大众网·海报新闻于2019年11月18日正式推出大型网络公益传播平台——“海报志愿云平台”。“海报志愿云平台”将以短视频的形式分系列长期推出,通过创新的网络公益传播方式,传播齐鲁大地上的好故事、好人物。

  继推出“红色讲述人”、“新时代文明志愿者”、“战‘疫’志愿者”“文化传承志愿者”后,自2020年8月31日起,海报志愿云平台推出“厉行节约志愿者”系列。山东十六地市的志愿者们,有的来自党政机关,有的来自餐饮企业,有的来自社区街道,他们践行“厉行节约反对浪费”的好经验好做法,值得学习。

  海报志愿者•厉行节约志愿者④

  大众网·海报新闻记者 付三义 汉宏文 日照报道

  时下,正值山东省日照市旅游旺季,而位于该城济南路与威海路交汇处的食为天海鲜舫,因“小份菜”的推出刮起节俭风,备受市民和游客追捧,来自五湖四海的游客在此尽享日照特色海鲜。无浪费、提倡打包、还送代金券……一系列贴心的服务让“厉行节俭”成为“新食尚”,引来央视报道,让不少同行效仿。

  走进食为天海鲜舫大厅,“从我做起 今天不剩饭”“光盘行动、从我做起”的醒目标语随处可见。在点菜区,日照市食为天餐饮服务有限公司运营总经理乔芳正在向顾客推荐店里新推出的小份菜、半份菜。她告诉记者,小份菜推出后就成为主流,深受顾客喜爱。记者发现,这些菜按照原价的70%、50%进行收费,餐厅员工根据客户需求合理点餐,不误导客人超量点餐,“光盘行动”俨然已成为社会新风尚。

  中午时分,来此就餐的顾客络绎不绝。“点菜的时候,服务人员就反复告诉我们,能吃多少就点多少,还很热心地向我们推荐了小份菜,不够可以继续点。”顾客张强说,这样算下来平时三五人要花200多元餐费,现在才花了150多元,不但节省了支出,还吃到了更多可口的菜品。

  乔芳告诉记者,除此之外,食为天海鲜舫还“藏着”另外一个妙招:光盘送代金券。用餐客人当餐全部光盘,奖励现金券20元;打包带回,奖励现金券10元。同时,酒店还为客人准备了一张便签纸,上面详细清楚地说明了不同类型菜品的保存、加热方法,防止了菜品因为加热或储存不当,造成二次浪费。

  食为天海鲜舫于今年4月份重装开业,被称为日照美食网红新地标,各类海产品是餐厅的主打。随着全国上下坚决制止餐饮浪费的号召,餐厅在日常运营中采取以销定产的模式,根据当日预定情况,采购所需食材,避免浪费。

  “近期公司还组织召开了餐饮厉行节约、反对浪费的誓师大会。对于我们餐饮部门来说,更要拿出绣花功夫来,分门别类对症下药,扎扎实实引导顾客理性消费、绿色消费,秉承勤俭节约的中华传统美德。”乔芳说。

责编:于琳琳
审核:辛 然
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