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厉行节约志愿者③丨孙灿:“N-1”点菜法杜绝餐饮浪费

2020-09-02 07:47:43 发布评论:36来源:大众报业·海报新闻

  编者按:大众网·海报新闻于2019年11月18日正式推出大型网络公益传播平台——“海报志愿云平台”。“海报志愿云平台”将以短视频的形式分系列长期推出,通过创新的网络公益传播方式,传播齐鲁大地上的好故事、好人物。

  继推出“红色讲述人”、“新时代文明志愿者”、“战‘疫’志愿者”、“文化传承志愿者”后,自2020年8月31日起,海报志愿云平台推出“厉行节约志愿者”系列。山东十六地市的志愿者们,有的来自党政机关,有的来自餐饮企业,有的来自社区街道,他们践行“厉行节约 反对浪费”的好经验好做法,值得学习。

  海报志愿者•厉行节约志愿者③

  大众网·海报新闻记者 刘宇昕 毛道光 青岛报道

  在全社会倡导“厉行节约 反对浪费”的大背景下,8月25日,大众网·海报新闻记者来到青岛船歌鱼水饺万象城店,打探该店在制止餐饮浪费方面的情况。

  记者看到,除了店门口摆放着“不剩饭不剩菜,践行光盘行动”的告知牌,店内每个餐桌上也摆着“光盘行动”的提示牌,在顾客点餐的过程中,服务员时不时地提醒客人按需点餐、不够再加。

  青岛船歌鱼水饺万象城店店长孙灿告诉大众网·海报新闻记者,从2015年开店至今,青岛船歌鱼水饺万象城店一直秉持着厉行节约、杜绝浪费的文明就餐理念。“我们推出的‘N-1’点菜法,既杜绝了餐饮浪费,也得到了顾客的认可。”孙灿说道。

  孙灿介绍,他们要求服务员在顾客点餐时,温馨提示一下菜量,同时提出就餐建议,比如6个人就点5人吃的菜就够了,不够的话,菜可以随时再补点。一般顾客吃完饭,如果有剩菜剩饭都会选择打包。“我们从入店到点餐,再到吃完饭,整个过程都伴随着厉行节俭,反对浪费的就餐理念。”孙灿表示,做餐饮这么多年,能够明显感觉到,顾客节约粮食的意识越来越强了。

  青岛船歌鱼水饺万象城店一天开三次例会,孙灿都会反复强调“节约粮食,反对浪费”的重要性,还在员工群里发放倡议书,让他们了解“厉行节约”的理念,从而把这种意识潜移默化在工作中,希望他们能身体力行地影响顾客。

  “我自己就在农村长大,知道农民的不易,更知道每一粒粮食的珍贵。来青岛打拼做餐饮10年了,我一直践行着‘厉行节约,反对浪费’的理念,也在不断影响周围人。作为海报志愿者,我也想说,厉行节约,从我做起。制止餐饮浪费,从我做起。”孙灿说。

责编:王乐双
审核:辛 然
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