大众网·海报新闻记者 刘庆余 刘倩荣 摄影 徐小诺 汤淼 烟台报道

　　烟台人的餐桌上，永远都少不了海鲜。经过四个月漫长的等待，9月1日12时，正式开海。黄渤海休渔期终于结束了，吃货们想念已久的海鲜就要“重返”餐桌了!一艘艘渔船纷纷驶出海港，出海迎接金秋的丰收。

　　渔民正在对渔船进行检修

　　沉寂四个月之久的烟台东口码头又热闹了起来，渔民们告诉记者，为了在今天能够顺利出海，他们早已修渔船补渔网，做好了机械保养工作，现在正在做最后的修检工作，检查渔网、缆绳，准备迎接即将到来耕海牧渔的生活。

　　11时许，东口码头渔民燃爆鞭炮祈求丰收。12时，渔船出动，缓缓驶向渤海湾腹地水域，渔民们撒下今秋第一网，接受大海的馈赠。

　　除了出海的渔民，码头上也聚集了很多想第一时间“尝鲜”的市民，各自拎着工具，等到海鲜上岸。

　　随着第一批海货回港，码头上也迎来了今日的“高潮”，螃蟹、虾虎、鲅鱼、蛤蜊……

　　各种海鲜已经向我们走来啦!

　　记者打听到，目前爬虾15-18元/斤，鲅鱼10-20元/斤，海兔20元/斤，八爪蛸 30元/斤，海蛎子4元/斤，螃蟹 25-35元/斤……

　　这么多新鲜的海鲜上岸，

　　小编仿佛看到了流口水的你!

　　先别着急流口水!海鲜有的是，可是你知道怎么挑选购买吗?别急，咱们这就说说

　　怎么挑选优质海鲜?

　　挑爬虾

　　脖子上带白色“王”字的是母的，爬虾第三对足各有一只小腿的为公，母的形体较小，脖子较细。

　　挑虾

　　1.看速度：养在水里的活虾，用网去捞时游得越快越新鲜;

　　2.看色泽：新鲜的虾体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的;

　　3.看紧密度：是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

　　4.看吐泡：是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸;

　　5.闻味道：虾有一种腥味，越腥说明越新鲜。

　　挑鱼

　　1.新鲜的鱼眼都是发亮的，很完整，稍有点凸出，周围无充血及发红现象;

　　2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味;

　　3.新鲜鱼表皮上黏液较少，体表洁净;鱼鳞紧密完整而有光亮;用手指压一下松开，凹陷随即复平;肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。

　　挑螃蟹

　　1.看公母：公的腹部是三角形而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法。

　　2.看腿部绒毛：绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉;

　　3.看生命力：可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强;

　　4.要看蟹脐顶端腹壳的软硬：用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚;

　　5.掂量重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

　　挑贝类

　　1.看水：一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的;

　　2.看个头：个头大的一般肉比较厚，有嚼劲;个头小的杂质较少;

　　3.慢慢挑：每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。

　　挑海蛎子

　　新鲜而质量好的海蛎子，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，白色或淡灰色，有牡蛎固有的气味。质量差的牡蛎，色泽发暗，体液浑浊，有异臭味，不能食用。

　　开海之后，

　　小伙伴们尽情享用久违的海鲜盛宴吧!

　　也为千千万万辛勤劳作的渔民点个赞!希望正在海上捕捞的渔民们能平安的满载收获与喜悦而归。