编者按：大众网·海报新闻于2019年11月18日正式推出大型网络公益传播平台——“海报志愿云平台”。“海报志愿云平台”将以短视频的形式分系列长期推出，通过创新的网络公益传播方式，传播齐鲁大地上的好故事、好人物。

　　继推出“红色讲述人”、“新时代文明志愿者”、“战‘疫’志愿者”“文化传承志愿者”后，自2020年8月31日起，海报志愿云平台推出“厉行节约志愿者”系列。山东十六地市的志愿者们，有的来自党政机关，有的来自餐饮企业，有的来自社区街道，他们践行“厉行节约反对浪费”的好经验好做法，值得学习。

　　海报志愿者•厉行节约志愿者②

　　大众网·海报新闻记者 孙佃潇 王卫 滨州报道

　　“厉行节约 反对浪费”，这一语既针对当下,也放眼长远。在漫长的历史长河中,勤俭节约一直是亘古不变的真理。8月26日，当大众网·海报新闻记者走进鹏成餐饮大厅时，倡导文明就餐的宣传指示牌便映入眼帘且随处可见，让这股文明风尚慢慢渗透到顾客的消费观念里。

　　“如今推崇‘厉行节约 反对浪费’，我个人触动很深，因为从事餐饮20来年了，对这个行业现象可以说非常了解。”山东鹏成餐饮管理有限公司董事长杨鹏说，中国的餐饮发展是一个文明发展的过程，从最初吃饭讲究吃饱，到吃好，再到现在已经形成了一种“吃文化”。

　　那么何为饮食的文化？杨鹏认为，现在国外的餐饮，无论是法餐、日餐、韩餐，都是分餐制，少而精，把好东西吃到肚子里，很大程度上避免了浪费。相信随着我们经济和文明的发展，我们的餐饮、饭桌也一定会得到发展。

　　针对勤俭节约的问题，杨鹏坦言，企业在这几年一直在做一些尝试，提出了“自由点菜，丰俭由己”的概念。同时，店里最近也一直在推一些特价菜、半份菜、小份菜，做到少而精。在顾客点菜就餐的过程中，当点的菜量差不多时，点餐员会主动提示顾客不够可以再加，以免浪费。待顾客就餐完毕后，工作人员还会提醒顾客打包。目前，这种打包的文明就餐方式也越来越受到顾客的认可。

　　鹏成餐饮还为顾客定制了专门的打包袋和打包盒，引导一种健康、文明、向上的就餐方式。“以前大家可能碍于面子，不好意思打包，现在感觉打包已经慢慢成为一种习惯了，顾客也越来越接受和认可。其实打包并不丢人，它是一种节约、一种文明，也是一种美德。”杨鹏说。

　　“价值观的引导是非常重要的，我们要把‘浪费可耻、节约光荣’这种价值观传递给每一个老百姓，传递给我们的孩子，让大家养成这种文明的习惯。我认为未来在政府、企业和市民的共同参与下，当人人都养成了节约粮食、文明用餐的习惯，一切就会成为自然。”杨鹏说。