眼下，崂山街道蓝晶蓝莓专业合作社的200余亩蓝莓已经成熟，虽然还未进入丰产期，但也吸引了不少游客前来采摘。散发着诱人甜香的蓝莓颜色呈蓝黑色，挂着白霜，新鲜饱满，口感脆甜。

　　文中图片来源：李信君

　　近年来，崂山街道在产业扶贫方面突出绿色理念，既保住了青山绿水，又促进了农民就业增收。蓝晶蓝莓专业合作社以此为契机，对200余亩撂荒地进行土壤改良，种植了蓝丰、蓝晶、杜克、北路等6个品种的蓝莓。旺季，每天能采摘1000多公斤，每年净收益30万元以上。

　　合作社开发的蓝莓酒、蓝莓酱、蓝莓果干等衍生产品也十分走俏。合作社负责人李红霞表示，种植蓝莓还吸引了周边村民来此打工，既增加了他们的收入，又解决了蓝莓管理、采摘的用工问题。

　　蓝莓衍生产品

　　蓝莓的保健功效及吃法

　　蓝莓是“浆果之王”，含有丰富的花青素和营养成分，具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人肌体免疫等多种功能。

　　新鲜蓝莓，还可以这么吃!

　　1、白糖腌制，制成蓝莓酒

　　2、新鲜蓝莓榨汁畅饮

　　3、用火熬制成浆状，制成蓝莓酱

　　4、直接拌糖吃

　　5、配合各类粥，制作成营养早餐

　　6、搭配其他水果制成沙拉