编者按：大众网·海报新闻于2019年11月18日正式推出大型网络公益传播平台——“海报志愿云平台”。“海报志愿云平台”将以短视频的形式分系列长期推出，通过创新的网络公益传播方式，传播齐鲁大地上的好故事、好人物。

　　继推出“红色讲述人”、“新时代文明志愿者”、“战‘疫’志愿者”三个系列之后，海报志愿云平台第四系列——“文化传承人”系列于2020年6月13日起正式上线。中华文化源远流长，上下五千年间无数的文化瑰宝传承在悠悠大地上。让我们一起来拜访那些在非遗文化、国学文化、传统文化、民俗文化等领域坚守初心的文化传承人。

　　海报志愿者•文化传承人②

　　大众网·海报新闻记者 袁睿 见习记者 张海玥 青岛报道

　　本期主人公为“青岛糖球制作技艺”区级非物质文化遗产代表性传承人高士湘。高士湘，1961年生，从小耳濡目染，跟随父母学习糖球制作技艺。1979年开始步入社会，利用节假日从事糖球制销工作，之后开创了芝麻糖球的制作技艺和“雪里红”糖球的招牌产品，分别到韩国、济南、青岛周边各区县展示青岛糖球制作技艺。高士湘是市北区区级非物质文化遗产传承人，任市北区民间文艺家协会副主席、糖球传承与研究基地主任、青岛市手工艺协会副主席。

　　在糖球制作技艺传承方面，高士湘做出了许多突出成绩，不但发明了芝麻糖球、雪里红等新品种，还多次到大中小学校和社区义务进行糖球制作技艺展演。2019年5月，因在传承青岛糖球制作技艺方面的卓越成绩和突出贡献，高士湘被授予“青岛市手工艺大师”、“青岛市手工艺首席技师”等荣誉称号。

　　记者了解到，高士湘不但继承了家族的糖球制作手艺，还不断创造糖球新品。2001年，为了让大家一年四季都能吃到糖球，高士湘开始探索并且反复试验，尝试制作“冻糖球”，直到2008年终于取得成功，之后还连续参加了四届青岛啤酒节。创造性的“冻糖球”在青岛乃至山东地区仅存在于高家糖球这一家店。“在制作过程中，我们将山楂储藏于冰库、冷链车中，撕开一吃，甜甜的、凉凉的，就像吃冰糕一样，而且还能完好的保留着原汁原味，大家都很爱吃。”高士湘说。

　　目前，高士湘的徒弟遍布全国各地，多达几十人，高士湘说：“传承是我们手艺人的德行，先有德才有艺。每一个徒弟我都用心去教，告诉他们既然学了这门手艺，就一定要坚持。想要学做糖球，就要先学会做人，既然做了糖球，就一定要做到最好。”在传承人高士湘的引领下，高家糖球融入现代化的潮流里，传延古今，依然辉煌。