特写丨德州城区的“羊肠子女王”:接手父亲“招牌”41年 传承的是“德州味”

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  编者按:随着气温不断升高以及疫情好转,全国各地夜市日渐回温,“蛰伏”近半年的夜经济正在重启。德州夜间消费市场也逐渐恢复热度,夜市广场、各大商圈等吸引了不少市民前来打卡,各商户在做好疫情防控的前提下,推出了“线上线下”相结合的文化休闲活动,特色市场聚拢了人气,更充满了烟火气。为提振市民消费信心,大众网德州频道特联合德州文化和旅游惠民消费季组委会办公室、德州市商务局、德州市电影发行放映公司推出“烟火气中的夜德州”主题报道,记者带您一探德州夜经济发展盛况。

  “烟火气中的夜德州”系列报道之六

  大众网·海报新闻记者 李冉 见习记者 王君 德州报道

  羊肠子作为德州的特色小吃,既解馋,价格还亲民,所以对德州人来说,总是有份儿“羊肠子情结”,冬天里、寒风中,一碗热气腾腾的羊肠子倍儿驱寒,夏天的夜晚,与朋友相聚回来的路上,来碗羊肠子,暖胃、舒坦。

  “老板,给我来碗瘦的......”“老板,给我加点汤,再拿个火烧!”在德州市德城区大学路与解放北大道的交界路口,一辆三轮车便可以装下高记羊肠子的全部家当,车前是装着碗筷的水桶、盛放作料的小盆,车后摞放着供食客坐的小凳,中间有一个火炉,上面架着一口烧汤煮肠用的大锅,锅盖是用白铁皮做成的两个半圆形,热气腾腾的。

  “我们家三个孩子,我和弟弟、妹妹都分别相差三岁,当时他们都还小,我作为家里老大,15岁就跟着父亲学了手艺,一起经营家里的羊肠子生意。今年我都56岁了,没想到一做就做到现在了。”摊主高玉凤一边忙活着手里的活儿一边告诉记者,当年,父亲是第一个在德州卖羊肠子的人,如今,她从父亲手里接过了这份“事业”,一晃40多年过去了,白天做羊肠子,晚上卖羊肠子,这么多年的唯一秘诀就是——实在。

  “对,确实是!我在她家买羊肠子两三年了,绝对不加乱七八糟的东西,你看我闺女才一岁多,我就敢喂她吃,放心啊!”正在买羊肠子的食客张萌听到谈话后,迫不及待地为高玉凤当起了“证人”,她告诉记者,高玉凤做的羊肠子不仅是小时候的老味道,更重要的安全、健康,让人吃了放心。

  趁着顾客少的间隙,高玉凤干脆搬了个板凳坐在记者旁边,开始打开了“话匣子”。“现在做羊肠子的人越来越少了,累不用说,主要是一年四季都要和凉水打交道,浑身都落下病啊!”笑着说出这句话时,高玉凤下意识往回缩了缩手。正要聊下一话题时,还是被记者看到了指关节变形粗大的双手。“没事,我这没啥,手常年在凉水里搅,也就这样了。”生性豁达的高玉凤并不愿提到自己有多辛苦。

  “都说女大三,抱金砖,我这可是抱了个大‘秘方’回家!”丈夫胡世钢接过了话茬,几十年的夫妻生活,他一直甘当一个小“助理”角色,早晨4点去市场采购原材料、回家剁料、生火、煮肠,出摊,日积月累下,一手利刃割肠子的技艺练得出神入化,30秒不到,一碗香气扑鼻的羊肠子即可端至食客面前。

  随着时间的流逝,晚上10时许,沉静了一会的夜晚又开始热闹起来,下晚自习回家的学生们开始涌向了高玉凤的摊位。“小时候,奶奶经常带着我在这家吃羊肠子,当时摊子还在解放北路小学对面呢,现在我自己放学回家路上也常来一碗,要不总觉得差点什么。”德州一中高二年级学生马观文说,现在路过高记的时候总是会点上一碗,为自己消耗的脑细胞“续航”。

责编:黄新
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