大众网·海报新闻临沂5月22日讯（记者 蒋松群 见习记者 阚秋晨 寇晓晨）沂蒙小黄姜作为沂水县院东头镇的传统支柱产业。因其外形美观、块大，肉质细嫩，辛香味浓，味道纯正，深受广大消费者的喜爱，远销国内外。5月21日上午，由大众网•海报新闻与远通集团临沂国华、宝华一汽奔腾4S店主办、临沂市体育摄影协会协办的“追临沂‘沂起’奔腾·寻找临沂文化符号”活动走进沂水院东头镇，见证一颗颗沂蒙生姜的成长、储藏与远销历程，领略农民发家致富之路。

　　

　　

　　 

　　“走走走，我带你们先去姜窖里看一看。”刚来到院东头镇，美菜网渠道下沉代理丰合就带领大众网·海报新闻记者前往他的“秘密”基地。记者走过小桥，趟过河水，来到山洞前。阵阵的凉意袭入毛孔，与户外的炎热叫板。借着手电筒的光芒，记者弯腰进入山洞，慢慢往山洞内部走去。直走十米左右，便会分出多个岔道。记者紧跟丰合往左边岔道走去，发现不远处层层黄土堆积，丝毫不见沂蒙生姜的存在。正在纳闷的时候，丰合伸手在土面抚了抚，“这儿呢！”一颗颗色正、新鲜的生姜从土里显露出来。丰合告诉大众网·海报新闻记者，沙土掩盖对生姜的储存极为重要，可以很好地保存生姜的水分，加之姜窖常年温度保持在13—15度之间，存放3-5年不成问题。

　　

　　

　　 

　　大众网·海报新闻记者了解到，丰合的姜窖里有四个洞，分别置放2万斤小黄姜，但多为去年的生姜，农户们刨了鲜姜先卖小一部分，在满足市场需求的前提下，将剩下的生姜储存进姜窖，等到行情好再拿出来卖，以此来赚取更好的利润或规避姜市周期带来的价格波动风险。

　　

　　 

　　走出基地，丰合又带领记者走进大农户张超的洗姜厂，见证沂蒙生姜的“离家远销”准备。接到订单时，就是姜窖里的小黄姜“重见天日”之时。有时一番清洗、一番晾晒、一经包装，沂蒙生姜就走向全国各地乃至走向世界，开始自己的“远销”之旅。“是否对小黄姜进行清洗，清洗后是否进行晾晒，也都是依据客户的需求定的。”张超边解释边指挥工人对刚从姜窖里挖出来的生姜进行清洗。只见工人师傅同时按下两个按钮，机器步入运转，在生姜上缓缓滑过。随着机器的脚步，工人们用铲子来回“翻炒”，不一会，一群“泥孩子”洗净泥土，露出姜色。拿起一块生姜细细看去，干净却未伤一分姜皮。

　　

　　 

　　回归本质，追溯起源。前往生姜种植田间地头，记者沿路看到，所有种植生姜的农田都是依山的小块土地，覆盖着绿色的小拱棚。丰合说，覆盖小拱棚种植沂蒙生姜，无需覆盖遮阳网，整个生长发育提早一个月，农户便能占有先机，先人一步卖个好价钱，扩大产量，赚取翻倍的收入。

　　现在，沂蒙生姜以院东头镇为种植中心，种植面积达4万亩，农民们利用便利的运输工具，瞅准市场价格和该镇的姜窖储存优势，增加收入，走向一条致富之路。

　　活动中，奔腾T33、T77、T99等多款车型将为“追临沂”提供充足动力，助力非遗传承与保护，彰显责任与担当。