大众网·海报新闻济南2月28日讯(记者 郑昊 仪首歌)350平米的烘焙店，店里只有老板刘迪和4名员工在忙活着。自2月18日恢复营业后，这座位于国际创新设计产业园内的皇后印象烘焙店的生意还比较冷清。不过，店老板刘迪还是坚持开门营业，虽然现阶段营业额还未恢复，但来自老顾客的鼓励和原材料供应的逐渐稳定，让刘迪对未来充满了信心。

　　恢复营业后担心销量，老顾客的话给了他信心

　　受到新冠肺炎疫情的影响，刘迪把春节后开店的时间做了调整。“原本计划大年初三就正式营业，但是我们最后到了2月18日(年25)才恢复营业。”

　　虽然开业了，但是每天空空荡荡的店面，让刘迪心里不是滋味。“每天的水、电、气、房租、耗损、员工工资，平均算下来，一天得赔个4000多块钱。”以往颇受欢迎的小资风格观景就餐区，如今缺少了产业园的员工光顾;原本每天100多种商品摆上货架，现在连四分之一的品种数量都无法推出;以前接受预定的电话被“打爆”，现在只是偶有预定订单“莅临”。这一切，都在考验着刘迪的耐心。

　　“其实，大家都一样。谁能坚持得住，谁就能胜利呗。”刘迪坚信，自己一定会“守得云开见月明”。

　　刘迪的坚信并非是阿Q精神，毕竟在方圆几公里内，像他家这样规模的烘焙店仅此一家。伟东新都、领秀城、银丰花园、融汇爱都、书苑山庄，这些在济南市都算得上有名的大社区，在皇后印象开门以来一直为其提供着源源不断的客流。

　　“从2019年6月27日开门到现在，周围这些社区的居民我也认识不少了。甚至有好多老年人，都喜欢跑到我店里来买点东西，还喜欢和咱聊聊。”回忆起“当年”，刘迪显得很自豪。

　　也正是这些“老顾客”，让刘迪恢复了信心。“恢复营业的第二天，领秀城的一位老大爷就来了。他给我们说要坚持下去，这一点让我很感动。”

　　复工复产步入正轨，不用担心原材料供应了

　　虽然不是什么大企业，但是刘迪还是喜欢把“降低产能”四个字挂在嘴边。在当前的形势下，产品销量低是共同面对的问题，而原材料供应难度增加，也是小店不得不面对的困难。

　　比如对店里必需的原材料库存，刘迪就时刻注意着。“如果年初三营业的话，店里储备的这些原料是根本撑不下来的。现在我们推迟了复工的时间，再加上节省使用的话，再撑一个多月是没问题的。”

　　让刘迪感到欣慰的是，随着各地复工复产，原料厂家以及物流运送已经不用再担心了。“会一天天变好的，都复工复产了，我们这边是可以坚持的。”刘迪说道。

　　“很快，这些货架就会摆满的!”对未来，刘迪信心满满。