这就是山东丨16人挑起郓城600余名战“疫”人员餐饮的担子

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  这就是山东系列报道(569)

  16人挑起郓城600余名战“疫”人员餐饮的担子

  16人扛起600余名防疫一线人员的一日三餐

  一次性餐具打开的瞬间热气翻涌,些许水滴附着在餐具内壁上

  送餐人员返回餐厅后用餐

  保温箱可以让送往防疫一线的食物温度保持在60℃以上

  大众网·海报新闻郓城2月16日讯(记者李效谨王硕)自疫情爆发以来,郓城县城区餐饮业大都已经停止营运,解决防疫一线工作人员饮食问题迫在眉睫,深圳南山区人大代表、鑫辉餐饮集团董事长王传启,郓城县政府党组成员、郓城一中党总支书记李春生积极沟通、主动承担防疫一线工作人员一日三餐,1月30日,郓城县新型冠状病毒感染的的肺炎防控工作领导小组把郓城一中鑫辉餐厅设为县防疫一线工作人员的定点餐厅。

  为送去一口热饭郓城一中鑫辉餐厅挑重担

  1月30日(正月初六),郓城一中餐饮管理中心主任李言山接到通知前往学校参加会议,在得知郓城一中鑫辉餐厅将成为郓城防疫一线工作人员定点餐厅后,李言山虽倍感压力,却义不容辞地接下了这份重担。

  “我明天就不在家里住了,要为防疫一线工作人员送餐。”回到家中的李言山将这一消息告知妻儿。妻子闻讯回卧室为李言山准备换洗的衣衫,孙子紧紧抱住李言山说道:“爷爷,我在家乖乖的等你。”“爸,这是你的职责所在,我们都支持你,希望你一定要照顾好自己,做好防护措施。”儿子再三叮嘱道。家人的平静让李言山感到有些意外,似乎她们早已预料。

  1月31日(正月初七)的清晨万籁俱静,整座城市依旧笼罩在夜幕之中,李言山对第一天送餐工作格外重视,驾驶车辆早早来到学校餐饮处。待得员工陆续赶到后,李言山组织召开了郓城一中鑫辉餐厅员工会议,李言山强调,要充分认识到疫情防控的必要性,要勇于承担社会责任,即日起,到岗员工必须吃住在学校,严格落实各项制度,为自己和家人负责、为防疫一线工作人员负责。

  为防疫一线工作人员送餐已经整整16天了,在此期间,李言山从未见过自己的家人,仅通过手机聊表思念之情。“感谢学校领导的信任,感谢社会爱心企业的捐赠的物资,我们一定不会辜负他们的期望,全力做好自己的应该做的事,让防疫一线工作人员吃上一口热饭,吃上一口营养饭,吃上一口放心饭。”李言山说。

  16人扛起600余名防疫一线人员的一日三餐

  15日上午9点,大众网·海报新闻记者在郓城一中鑫辉餐厅门口看到,为防疫一线工作人员送早餐的餐车陆续返回,送餐人员取过消毒设备对车辆进行全方位消毒,动作一丝不苟。在经过消毒、测量体温、信息登记后,记者进入郓城一中鑫辉餐厅,首先映入眼帘的是一排排整齐摆放的保温箱,据李言山介绍,这些保温箱可以让送往防疫一线的食物温度保持在60℃以上。

  餐厅操作间严禁外来人员进入,即使是餐厅工作人员,也需要进行全面消毒后才可以进入,记者透过玻璃窗看到,早餐刚刚配送结束的工作人员已经开始准备中午的饭菜,所有人都佩戴着口罩和一次性手套,虽然他们近在咫尺,却几乎没有沟通交流,都在低头忙于自己的工作,或是择菜,或是切菜,或是整理餐具……

  “采购、烹饪、分装、配送、清洁……从凌晨3点一直持续到深夜,所有人都处于‘连轴转’的工作状态,为满足当前送餐状况,除餐厅的2辆送餐车外,我们还将3辆私家车临时用于送餐。由于人手有限,员工在分工的同时更加注重合作。”李言山说,600余名战‘疫’一线人员的饮食安全事关全县疫情防控,他们不敢也不能有丝毫马虎,除去公司原本的各项管理制度,他们还制定了一系列疫情防控工作方案及应急预案。

  “这些日子里,他们的活动范围、娱乐方式受限制,工作量倍增,但却没有一个人向我抱怨过,没有一个人向我请过假,我已经55岁了,这16名员工中有些还没有我的孩子大,我真的很心疼他们,真的很感谢他们的付出。”李言山说。

  大众网·海报新闻记者了解到,考虑到防疫一线工作人员工作任务重、时间长、压力大,郓城一中鑫辉餐厅合理搭配饮食。食材的来源除了采购外,还有社会爱心企业、爱心人士捐赠,每一粒米、每一颗菜,郓城一中鑫辉餐厅都建立了详细台账。

  每天近200公里送餐路 夫妻携手助战“疫”

  为确保饭菜能第一时间送至防疫一线工作人员手中,郓城一中鑫辉餐厅根据订餐人员分布合理规划送餐路线,15日中午的饭菜是黄豆炖猪蹄和辣椒炒肉,上午11点30分许,饭菜已经按照订餐信息分装到保温箱内,工作人员合力将保温箱搬运至指定送餐车辆。

  刘怀光和杨玉莹今天负责随官屯镇检查点、郓城南高速口、张营镇检查点送餐工作,在交谈中记者了解到,刘怀光和妻子宋军凯都是郓城一中鑫辉餐厅的员工,在得知他们将负责防疫一线工作人员的一日三餐时,刘怀光、宋军凯夫妻二人将年仅7个月的小女儿交给父母看管,主动请缨为防疫一线工作人员服务。

  “他们为了我们的身体健康坚守在疫情防控一线,现在基本上没有餐饮营业,几包方便面便是他们的一日三餐,真的很辛苦。疫情防控关系你我他,我应当承担起一些力所能及的社会责任,这也是守护我自己的家人,虽然劳累,但一切都是值得的。”刘怀光说,他负责的送餐点远离城区,每天都要开车近200公里。

  昨夜的降雪让气温骤降,凛冽的寒风无情的拍打在脸上,仿若置身于冰窟之中,记者在郓城南高速口看到,郓城县第四人民医院医护人员正在对驶离高速人员进行体温检测、信息登记,交警负责维持车辆通行秩序。在核对送餐信息无误后,刘怀光和杨玉莹将饭菜交给防疫一线工作人员。一次性餐具打开的瞬间热气翻涌,些许水滴附着在餐具内壁上,为了不影响疫情监测工作,一线工作人员临时分成两班轮流吃饭。

  下午1点许,送餐完毕的刘怀光和杨玉莹返回至郓城一中鑫辉餐厅,在完成送餐车和自身消毒后,两人走进工作间取来预留的饭菜狼吞虎咽。“马上就要开始准备晚餐了,我准备开视频看下我的女儿,我想她们了。”刘怀光说。

责编:巩小龙
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