这就是枣庄|枣庄有一碗可以“忘忧”的黄花牛肉面

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  当游子回家

  一碗黄花牛肉面

  就打开了那些关于家的记忆

  “黄花牛肉面”是枣庄的传统美食之一

  是南北风情融汇的成果

  是大运河的恩施

  牛骨长时间熬煮后

  加入牛肉、黄花菜等

  煮制汤、肉、菜、料完全融合

  形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的

  黄花牛肉汤

  浇在劲道、有嚼劲的面条上

  就是一碗口感清爽、味感厚重、余香绵长的

  黄花牛肉面

  黄花又叫“忘忧草”

  黄花牛肉面是南北饮食文化融合的成果

  一碗满是烟火气息的面

  包含了乐观、包容的人生哲理

  就是像是枣庄人豪爽、好客的枣庄人

  ——忒适味了

  (记者 刘印红)

责编:大众网·枣庄
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