编者按：山东经济实力雄厚，文化底蕴深厚。近年来，山东积极探索发展新模式，通过“走出去、引进来”“双招双引”等措施，使经济发展水平不断攀升，展现出更加强劲的发展势头。即日起，大众网·海报新闻推出“这就是山东”大型系列报道，从重大工程、行业发展、平台建设、夜经济、生态环境、旅游美食等多个方面，为您展示那些让人心动的山东人、山东事、山东景。

　　这就是山东系列报道(232)

　　《菏味》——探秘美味的生炒羊羔肉

　　大众网·海报新闻菏泽12月11日讯(记者 刘涛 卞功浩 郭亮 蒋培 见习记者 杨珅珅)在咱们菏泽，很多人逢年过节都要买上些羊肉备着，羊汤在菏泽是出了名的好喝，但羊羔肉同样深得菏泽市民的心。 本期《菏味》我们走进了牡丹大酒店，将带领大家一起探秘好吃的生炒羊羔肉。 一盘美味的生炒羊羔肉不仅要选材好，做法也十分讲究。需选用一个月多的当地青山羔羊，剁块，开水焯一遍去腥沫，加入八角、桂皮、白芷等大料和葱姜蒜辅料大火爆炒，爆炒后加入适量高汤炖煮10余分钟，待汤汁变为浓密即可，一盘香气扑鼻的生炒羊羔肉就出锅了。