这就是枣庄 | 给您一碗羊肉汤~适味!

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刘印红

  中国人说:靠山吃山、靠海吃海

  这不仅是一种因地制宜的变通

  更是顺应自然的中国式生存之道

   

  枣庄历史悠久,物产丰富,这里的农民喜欢养羊,这里的人们更喜欢吃羊。因此,羊肉汤也就成了枣庄的第一名吃。

   

  早在春秋战国时期越国宰相范蠡曾来这里隐居,见羊庄草肥水美,便在此地养羊致富,恩泽百姓。

   

  枣庄羊肉汤是历史悠久的风味名吃,它以汤白、味鲜,不腥不膻、肥而不腻、肉质细嫩而著称,其独特的风味被誉为“鲁南第一汤”。

   

  到枣庄不喝羊肉汤,就好象到北京不吃烤鸭,到天津不吃狗不理包子。在枣庄,羊肉汤文化深入人心,大城市的白领下了班常这样说:我请你喝咖啡去。但在枣庄,“走,请你喝羊肉汤”是一句请客必用语。也只有在枣庄,羊肉汤成为了一种独特的地域文化。

   

  枣庄人在盛夏要喝羊肉汤,因为羊肉汤有清热解毒之功效,所以无论天气多么热,那也一定要喝上几碗羊肉汤,直喝得大汗淋漓,飘飘然而去。特别是在大暑这一天,枣庄的所有的羊肉汤馆全部爆满,去晚了一定喝不上。

   

  枣庄人在三九寒冬一定要喝羊肉汤,因为羊肉汤有驱寒散湿之功效,更有温补脏腑之奇能。尽管你冻的哆哆嗦嗦,上下牙直打颤,你进了羊肉汤馆,来上两碗热腾腾的羊肉汤,一定会全身热乎乎的。

   

责编:大众网·枣庄
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