孔府菜。孔子在两千多年前提出食礼文化，其后裔为继承祖德，恪遵庭训为己责，以“食不厌精、脍不厌细” 为食礼文化理念，将此内化于心，用菜(宴)为载体外化于行，造就了天下无双的孔府菜。

孔府熏豆腐，文化名城曲阜的一道风味独特的传统名吃。

玉堂酱菜，济宁名特酱菜，山东省闻名遐迩的小吃之一。

济宁夹饼，山东省鲁西南地区著名的传统小吃。

甏肉干饭，山东济宁传统小吃，“甏肉”、“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等，混合在盛有煮甏肉的老汤里面加热，温火慢炖，各种食材相互影响，相辅相成，形成一种独特的口味!

微山湖醉蟹，已有200多年的历史。这种醉蟹是采用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭开蟹盖，蟹肉雪白，蟹黄鲜红，入口酒香浓郁，鲜美异常，风味独特，是严冬宴席上的珍品!