编者按：山东经济实力雄厚，文化底蕴深厚。近年来，山东积极探索发展新模式，通过“走出去、引进来”“双招双引”等措施，使经济发展水平不断攀升，展现出更加强劲的发展势头。即日起，大众网·海报新闻推出“这就是山东”大型系列报道，从重大工程、行业发展、平台建设、夜经济、生态环境、旅游美食等多个方面，为您展示那些让人心动的山东人、山东事、山东景。

　　这就是山东系列报道(78)

　　济宁人的早餐：一碗糁汤慰平生

　　大众网·海报新闻济宁5月17日讯(见习记者 蔡国建 宋子群) 在济宁，喝一碗糁汤，再来一笼烫面角是正儿八经的早点，位于古槐路的老东门糁汤深受济宁市民喜爱，即使搬了地方，就好这一口的济宁人也会寻味找到。

　　老板张新合说，糁汤选择当天现杀的猪肉，肉质嫩，颜色鲜，做出来的糁汤口感好，味最正。煮汤的时候火候必须要掌握好，当天汤下锅煮四个小时，第二天在煮四个小时，把鸡蛋打开，浇上肉汤，再加点香菜、姜末，最后淋上一点香油，一碗美味的糁汤就可以食用了。

　　“从09年开始我和我太太开了这个店，一年365天只有过年才能好好休息几天，一开始生意不太好，慢慢的来这里吃饭的人都成了回头客，生意也越来越好了。”张新合说，生意红火的时候每天能卖300多碗。