作者：徐涵

每个地方都有自己独特的美食符号，说起山东，第一想到的就是“煎饼卷大葱”。煎饼，是鲁中南地区的一种传统家常主食。我出生于沂蒙山区，从小就看人们将麦子、地瓜、玉米、高粱等粮食磨成面，调成糊，上鏊子，摊开烙熟，形成了一张张圆如月，薄如纸，韧如布，味如饴的煎饼，香气四溢却又透着一股子沂蒙人民的粗粝和豪迈。

煎饼做成了经久耐放，三五个月也不变质，如果要出远门，叠上几个煎饼装在行李中，或捆在腰间，可以随时随地饱餐一顿，“晨一饱而达暮”，扎实耐饥扛饿。蒲松龄曾经写过一首《煎饼赋》，里面写道，“煎饼之裨于民生非浅鲜也”，煎饼是沂蒙人民不能割舍的食物，一页页煎饼养育了一代代的沂蒙人，齿间的嚼劲和磨砺多像他们不屈不挠、接续奋斗的倔强。从“愚公移山，改造中国，厉家寨是个好例”，到“风景这边独好”的九间棚，再到“时代楷模”王传喜，沂蒙大地孕育出一批又一批为国家富强、民族兴旺开拓创新的党员干部，他们劈山凿岭，导沭整沂，改土整地，埋头苦干，踏实肯干，真抓实干，创造了一个又一个改革发展的奇迹。

煎饼看起来其貌不扬，朴实无华，没有什么花里胡哨的装饰，摸起来干硬粗糙，却支撑着无数党员干部奋战在生产发展、脱贫攻坚、乡村振兴的第一线上，加班加点，忙的错过吃饭，就喝点白开水，卷点咸菜吃上几个煎饼，继续投入到工作中。即使物质条件和生活水平有了极大的改善和提高，老区人始终保持着艰苦朴素的优良传统，不向往灯红酒绿，不贪图安逸享乐，不奢侈浮华，不腐化堕落，在艰苦奋斗中净化灵魂、磨砺意志、坚定信念，自觉展示着新时代共产党员的朴素之美、清廉之美。

战争年代，沂蒙人民推着独轮车，冒着炮火硝烟，往前线运煎饼，往后方拉伤员，在孟良崮战役中，临沂市蒙阴县野店镇烟庄村这个不足百户的小村子，半月内做了5000多双军鞋，烙了15万斤煎饼，因此陈毅将军才动情的说，“我就是躺在棺材里也忘不了沂蒙人民”。新时代，在全省加快推进新旧动能转换的大背景下，在水乳交融，生死与共的沂蒙精神特质的指引下，党员干部将继续践行群众路线，把人民装在心里，抢抓机遇，深化改革，担当作为，狠抓落实，以只争朝夕的精神，征服“娄山关”、“腊子口”，闯过险滩和急流，为实现党中央绘就的宏伟蓝图勇往直前。

蒙山苍苍，沂水泱泱。一个地方的饮食习惯和风土人情，会为人打上刻骨铭心的底色和烙印，会化作血肉，历经弥久，永不褪色。