编者按：文化兴国运兴，文化强民族强。非物质文化遗产作为中华优秀传统文化的重要组成部分，是我国各族人民宝贵的精神财富，具有重要的历史价值和现实意义。文脉颂中华，大众网·海报新闻今起推出“齐鲁青未了”系列报道，集中展现山东省内非物质文化遗产活态传承、资源开发、长效保护等内容，推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展。

　　大众网·海报新闻济南11月9日讯(记者 陈俞印) 龙口粉丝传统手工生产技艺具有300多年历史，目前已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

　　明末清初，招远人创造了采用绿豆制作粉丝的新技艺，分推粉、漏粉和晒粉三个手工操作过程。1860年，依靠这一技艺生产的招远粉丝开始由龙口装船外运，史称“龙口粉丝”，该技艺被后人称为龙口粉丝传统手工生产技艺。

　　2004年，招远市被命名为“中国粉丝之都”。晶莹剔透、滑溜溜的龙口粉丝也受到越来越多人的喜爱，成为餐桌上常见的菜肴。