探店|right coffee 原来,一杯好咖啡也不贵嘛!

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  right coffee

  地址:芝罘区南洪街南购东门金腰板楼下

  店主立志于让大众用平民化的价格喝到精品咖啡。

  不经意得到的惊喜,

  大概叫做生活里面的小确幸。

  说起来,碰上这里是个偶然,这是一家不足8平米的咖啡店,从尝过一口这里的冷萃,嘴里的果香和咖啡的香气就让我有种说不上来的喜欢。见多了繁复豪华的装饰,才发现简约原来那么舒服。说不上这是什么风格,大概是属于这里老板自己的风格吧。咖啡店也打破了烟台常规咖啡店的经营风格,只做外带。

  随着年龄的增长,比起那些错落于各种shopping mall里打着时尚标签的咖啡馆,我似乎更喜欢这个能单纯的喝一杯高品质的咖啡的店。

  一杯好咖啡的关键是什么?好的冲泡技巧和器具固然不可或缺,但高品质的咖啡豆才是最重要的元素。如果你是一名咖啡爱好者,你必须知道的是:好咖啡,来自高品质的咖啡豆。

  从选咖啡豆的烘培到磨咖啡粉,再到冲煮过程,每一个环节的选择和操作方式,都会决定这杯咖啡最终呈现的风味和温度,这也是所有商业咖啡店无法复制的独特感受。

  冲煮咖啡的仪式感,首先体现在咖啡豆的选择上。好的咖啡豆,是一杯好咖啡的开始。目前世界上有超过100 种咖啡,其中最普遍的两种就是阿拉比卡(Arabica)和罗布斯塔(Robusta/Canephora)。这两种咖啡在味道、成分和种植条件上都大有不同,咖啡广告里常常强调他们使用百分之百的阿拉比卡咖啡。从价格上说一般阿拉比卡咖啡豆的价钱是罗布斯塔的两倍。因为价钱便宜,罗布斯塔常用来混于市售咖啡粉中以降低成本,目前市面上的便宜速溶咖啡,大多是罗布斯塔居多,但价钱高低不等于品质,品质好的罗布斯塔豆常被用于浓缩咖啡(espressos),因为它的油脂(crema)较为丰厚。总结概括它们的区别如下:

  阿拉比卡(Arabica):贵、味道柔顺、咖啡因低

  罗布斯塔(Robusta):便宜、味道苦烈、咖啡因高

  而right coffe使用的咖啡豆为优质的阿拉比卡豆,咖啡豆全部是由咖啡师小谭同学自己烘焙而成,他曾获得豆威春季福来迪小农杯咖啡烘焙晋级赛亚军。制作咖啡的咖啡豆确保在最佳赏味期内,即使是最简单的一杯美式也是使用SOE(单一产地的豆子烘出的意式豆),区别于商业咖啡馆的拼配豆子,所以会有很多朋友评价说“一杯美式喝出手冲的味道”。

  店里的每一款咖啡都不会让你有踩雷的感觉,做咖啡的时候,咖啡师会一步一步地向你介绍这款咖啡里有什么,这款咖啡豆的特别是什么,同样是冷萃,但却能做出很多不同的口味。

  【探店手记】

  唯有热爱能抵御岁月漫长

  咖啡,是生活,而生活,也如同咖啡。一杯原汁原味的咖啡,虽然苦中带涩,却让人回味无穷。这就好像生活带给我们的体悟和成长,虽然我们常说“life is so hard”,但晚安时刻也依旧会鼓励自己“tomorrow will be better”。

  最后!福利!福利!福利!重要的事说三遍!海报粉丝们的福利时间!下载海报新闻客户端手机注册后并将这篇文章分享到朋友圈(所有人可见)加店里客服微信即可享受福利!

责编:大众网·烟台
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