探店| 不得不pick的一家独特粤式茶餐厅——云腾煲仔饭

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  各地文化互相交融的今天,粤式茶餐厅早已成为每个城市一道独特的风景。灯光璀璨的港城夜晚,人流如织的热闹街市,进店刚入座,老板就热情的向我们介绍起他开茶餐厅的初衷和情怀。

  在这里虽没有电影里的摩登女郎、古惑仔、周星驰……这家地道的粤式茶餐厅却可以品尝到各种粤式美食。

  每个走进茶餐厅的人似乎都是喜欢这份人间烟火气,都想感受一下不同地域的风土人情。

  店里的装修大方整洁,由于我们是上午过去的,所以人并不是特别多,独特的风格,配以吧台桌椅,每个座位顶上都有一盏照明灯,不晃眼但却让人十分舒服。

  煲仔饭是店里的特色,一份正宗的煲仔饭除了配料,最底下的那层米锅巴就是煲仔饭的精华,有多少美食爱好者为了这一份美味的锅巴而选择了煲仔饭,这就要求厨师能够很好的掌握火候以及用料。

  两个人点了一份鱼香茄子煲仔饭,一份港式腊肉煲仔饭,刚出锅的煲仔饭淋上配好的酱料看着便让人食欲大动。咸中带甜的腊肠、温和醇厚的腊肉似乎浓缩了春日的暖阳,呈现半透明状,在灯光下泛着油润的光泽,细细品之,滋味变得厚重,口感也极其紧致,加上清新淡口的青菜,丝毫不感油腻。沾染着腊味的米饭,颗粒分明,在特制的姜汁的调和下,更显香韧可口。

  鱼香茄子煲仔饭更是在众多“荤式”煲仔饭中脱颖而出,别有一番风味。茄子和鱼肉的神仙搭配,清而不淡,丝丝辣味唤醒味蕾,一口接一口根本停不下来!

  除了煲仔饭,原盅椰皇炖鸡也是店内的一大特色,跑山鸡跑了一圈最终跑进新鲜的椰壳中,加上枸杞慢火熬制,原汁原味。喝一口汤,鸡肉的鲜美和椰子的清香完美的融合,让人口留余香。

  主食和汤都有了,再来两份我最喜欢的荤菜,湛江白切鸡、石滩烧酥肉,名字华丽并不重要,重要的是味如其名!店家自己特有的烹饪方式,肥而不腻,瘦而不柴形容这两道菜真的是恰到好处!

  在这里,每一份甜品都倾注了师傅的用心。满口椰香的杨枝甘露,选用从海南运来的新鲜椰子,有QQ的西米和清新解腻的芒果的加入,再配上当季最新鲜的水果,香滑可口、奶香浓郁,正可谓“人间甘露”。一份椰奶炖雪雁,奶香浓郁又顺口,甚至能吃出醇厚的奶膻味,伴着上面围成一圈的雪雁,足以让甜蜜流进心里。

  【探店手记】

  越来越感觉到美好的东西从来不会因为时间的流逝而被磨蚀掉。新生的事物固然美好,记忆中的经典更是会永久流传。

  看过的经典港片成为脑海记忆的一部分,而这次的粤式体验也将成为丰富味蕾记忆的一部分。(大众网·海报新闻烟台 记者 徐小诺 刘倩荣 见习记者 刘庆余 )

  云腾煲仔饭

  地址:烟台市芝罘区解放路156号世贸广场内一楼汉堡王旁

  有无低消:无

  人均消费:45元-150元不等

  营业时间:周一至周日10:30-20:00

  联系方式:15376978113

  最后!福利!福利!福利!重要的事说三遍!海报粉丝们的专享福利!下载海报新闻客户端手机注册后并将这篇文章分享到朋友圈三天,到店出示截图,点任意煲仔饭即可免费获取原盅椰皇炖鸡一份!活动时间至6月17日,赶快来参加吧!

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  探店合作可拨打:0535-6016688 15553513308(微信)

责编:大众网·烟台
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