探店|侬(nóng) 好(hào) 要不要一起去恰个生煎啊

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  在上海,有这样一味早餐颇受欢迎,它个子小小,却内馅满满,色白面柔,形如含苞秋菊,爽眼舒心,如果一口咬开,那滚烫的汤汁一定把你虐到,它就是——生煎。

  美食不仅是味蕾的享受,更是对生活的一种向往和追求,今天小编来到了位于芝罘区万达三楼的一家生煎店,带大家来品尝地地道道的上海风味。

  店面以红色系为主,从远处望去,很容易就能被发现,里面的环境也是干净整洁。店里的装修简单舒适,虽然是快餐,但是一进去却给人温馨舒适的感觉。

  这一个圆润白胖的小可爱就是我进店必点的生煎,白玉面、金黄底~鲜香的绿葱花儿、飘香的白芝麻~还没到嘴里,芝麻和肉汁香就窜进鼻子了~

  生煎包吃着过瘾,可做的过程那也叫一个赏心悦目,平底锅铺油,大火煎至底部金黄时,往锅内快速洒入一小杯水,扣锅盖,转小火,盖上盖。

  金黄的底,粉白的身,黄灿灿的芝麻和翠绿的葱碎搭配在一起格外艳丽。看着这一个个肉鼓鼓站队的生煎包们,扑面而来的香味,夹杂着肉汁的鲜香,真的有吃下一锅的冲动!

  店里主打的特色是鲜肉生煎和蟹黄生煎, 揣着万分小心与期待,夹起刚出锅的生煎,在顶部咬出一个小口,轻轻的吸出里面黏黏浓浓的汤汁,在嘴里兜上一圈,咸鲜带甜的浓郁香味瞬间溢满口腔,却一点不显油腻。

  将里面的肉馅整个咬出,味道鲜美,口感Q弹,嫩而不散。底部则是整个生煎的精华所在,内外两面一样金黄,里面浸透了肉汁,酥酥脆脆的口感加上肉汁的浓郁,光是想想就馋人的不得了。

  一面焦脆,三面软嫩,脆而不硬,味道鲜美,香而不腻,咬一口汁水四溢,一定要趁热才好吃!

  除了生煎包,这里的鲜肉汤包也是一绝,汤包皮薄馅多,汤鲜味美,甜而不腻,是另一个不可错过的味美地道上海特色小吃。

  品尝小笼汤包可不能心急,得优雅地轻轻提起,慢慢移至唇边,然后微微咬开一个小口,幸福的抿上一口汤汁,鲜美的汤汁随即顺着舌头在口腔中轮回,最后再从容地吃下汤包,彻底与美食来个零距离拥抱。再配上刚刚调制好的蘸料,小编感受到了满满的幸福味道。

  这么美味的生煎,怎么能没有生煎伴侣呢?店家自己亲自腌制,萝卜酸甜可口,焦香的底子,沾着鲜美的汤汁,一口生煎配上一口萝卜,人间美味也不过如此了。(大众网烟台·海报新闻 记者 刘倩荣 徐小诺 见习记者 刘庆余)

  【探店手记】

  记得小编好多年前去上海,在一家小摊吃生煎,闲聊之余,有人说:

  “吃生煎最好的时刻只有两个:

  一个是清早起床,在微微晨雾之中,弄堂口十几年无名小店刚出炉的那一锅。立马咬一口,咻口汤,蘸点米醋,听见酥脆的饼底在口中咀嚼时簌簌的声音。再配上口豆浆,浑身上下满脑子舒坦。

  另一个是加班累成狗,走进一家还开门的生煎,要上一碗稀饭和几个生煎,即便不是刚出炉的也没事儿。喝一口热稀饭,咻一口生煎的汁水。

  这时候的你,不孤单,也不寂寞,因为有最好吃的食物的陪伴。”

  美食永远是承载着感情和回忆的,每个人给予所爱食物的附加值,对于自己总是有着不一般的意义。

  晓艾生煎

  地址:烟台市芝罘区西关南街万达广场三楼

  有无低消:无

  人均消费:20到50元不等

  营业时间:周一至周日 10:00——21:00

  注意事项:生煎味道鲜美,可配上生煎伴侣一起食用

  联系方式:18563802558

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责编:大众网·烟台

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