封面新闻记者 朱珠

　　随着咖啡豆涨价来势汹汹，2025年的咖啡行业进入了前所未有的魔幻时刻。但年轻人仍未放弃“人人都能开一家咖啡店”的想法，只是他们如今摒弃了动辄投资数十万元的咖啡馆，而是选择更加低成本的创业方式。

　　社交平台上，一种叫“家庭咖啡馆”的创业模式正在流行。不少“家庭咖啡馆”博主发布的Vlog都在展示自己一天的战绩：“花5000元开家庭咖啡馆月入上万”“25岁不上班 4000元开家庭咖啡1个月回本”相关标签无一不吸引着想要搞钱的年轻人入局。

　　家庭咖啡馆真的是一门好生意吗？近日，记者调查采访了多名从业者发现，不少博主说是卖咖啡实则卖课程，把自己的经验包装成698元或1298元的课程，称会“手把手”教“小白”如何赚钱。有业内人士表示：“一般来说住宅是无法做食品经营的，如果没有办理相关营业执照，家庭咖啡馆就是打擦边球的做法，现在行业并未规范，真正赚到钱的也是少数。”

　　咖啡圈流行低成本创业

　　投入5000元可以月入上万？

　　“25岁不上班 4000元开家庭咖啡1个月回本”，一名博主发布的视频封面，明晃晃地打着如此有噱头的标签，不仅收获了10万点赞，还吸引了众多人评论：“求带”。

　　家庭咖啡馆，顾名思义是开在家里的咖啡馆，没有店租，买台家用咖啡机就能营业，在朋友圈吆喝着卖咖啡，来订单了就在家制作，小白也能“实现创业梦”，社交平台上，由于入局者众多，“家庭咖啡馆”博主成了一项专业的门类。

家庭咖啡馆创业博主

　　“做家庭咖啡馆的最大投入就是咖啡机了，咖啡小白5000元的预算足够了，我从0-1花了4000多元启动，用了不到半个月就回本了。”家庭咖啡馆博主门门告诉记者，相比于咖啡品牌的开店模式，家庭咖啡馆成本更低、起步更容易，兼职、全职均可实现居家创业，所有的投入只是家用咖啡机和做咖啡的物料，如果没有创业成功也不亏，可以做了自己喝。

　　在家里卖咖啡真的能月入上万？对不少博主来讲，咖啡馆只是幌子。博主静静称，家庭咖啡馆不只是在线下附近两公里卖咖啡饮品这么简单，变现渠道还有售卖咖啡豆、浓缩包、冷萃便携包，通过自媒体引流，获得咖啡机合作广告收入。“我有200多粉丝的时候就接到了两台咖啡机合作的订单，现在一条视频报价450元。”静静说。

　　门门也称，社交平台扶持家居赛道，相关品牌有大量需求找博主合作，如果一个月能接3条广告，就已超过部分打工人一个月的工资水平了。

　　说是卖咖啡实则卖课

　　有网友交3000元培训费后被拉黑

　　不过当记者谈及想深入了解家庭咖啡馆相关运营技巧和思路时，博主们也早有准备。

　　门门把自己的创业经历整理成了几千字的实战心得文档，声称可以帮助咖啡小白对这一赛道有一个清晰的了解，然后再根据情况分析如何快速启动，其核心则是一套训练营课程，包括698元的成长启动篇和1298元的成就篇。

家庭咖啡馆训练营课程

　　记者看到，这些课程中，有简单的分享物料清单链接，教“学员”如何办理营业执照，还有私域流量管理的技巧、1对1视频拍摄指导等等。“我们会手把手教你如何通过自媒体流量实现家庭咖啡馆变现。可以先从成长篇开始铺垫基础准备工作，然后再补差价升级成就篇结合自媒体来做，这样会更稳妥一些。”门门称自己从一年前开始带学员，一个月只带10个学员。

　　然而，另一名博主静静给记者的训练营课程，与该课程的内容和价格几乎一模一样。

　　以创业博主的口吻来说，这是一门赚钱的生意，但作为曾经想从事家庭咖啡行业的王苒来说，他却有着吃一堑长一智的经历。“那些说花几千可以开咖啡馆的博主，有些是想赚设备钱和培训钱，除了在他们那边买咖啡设备，还有其他各种支出。”王苒称他曾给一名拥有3万多粉丝的博主交了3000元培训费后，又花了4000元买了简单的设备，但还没有开始实质性的培训内容，对方就把自己拉黑。于是王苒在社交平台发笔记曝光，并提醒大家注意甄别，小心被“割韭菜。”

　　经营资质有“灵活做法”

　　相关部门：住宅不可经营餐饮业

　　“总体投入一万多，目前可能收回一半，有时候一天卖十几杯，有时候卖几杯。”从去年底开始，在家全职带娃的七七，看到网上的各种宣传后，也做起了家庭咖啡馆副业，她告诉记者虽然利润有65%左右，但只是卖咖啡很难有高收入。

　　除了那些自称“月入上万”的卖课商家，大多数像七七一样的入局者创业过程并不那么顺利，还有不少人劝退称：“我在小区发了很多宣传单，还是没什么人”“不能上外卖平台，很难获客”……

七七做的家庭咖啡

　　记者浏览发现，实际上，不少刚入局家庭咖啡馆的人并不知道需要办理相关证件，因有网友提醒没有证件容易被举报。博主静静则告诉记者有“灵活做法”：“办证很简单，随便一个公寓都可以，你也可以做起来之后再补办。”

　　那么经营家庭咖啡馆到底需要哪些证件？2月18日，记者咨询了成都市武侯区行政审批局，相关负责人说：“首先一般住宅是不能开咖啡店的，要开店需要找到能做餐饮的地址，办理对应的营业执照和食品经营许可证，餐饮类的还需要办理健康证。”

　　“没有相关资质证件是一个问题，除此之外，由于家庭咖啡馆的门槛较低，许多创业者缺乏专业咖啡制作技能和知识，导致产品质量参差不齐。”

　　在咖啡行业从业多年的文先生告诉记者，从后备箱咖啡到家庭咖啡，轻量化创业的方式确实吸引了众多年轻人入局，但这种低成本创业又容易让人冲动，其中的泡沫可能也会越来越大。