海报新闻记者 田柳 北京报道

　　随着寒假的到来，走亲访友的宴会逐渐增多。怎样合理膳食，吃得更健康？1月17日，国家卫生健康委召开新闻发布会，北京医院主任医师李晶在回答海报新闻记者提问时表示，要注重增豆、减油、少糖，避免暴饮暴食。

北京医院主任医师李晶

海报新闻记者提问

　　李晶提到，要强调摄入的热量和营养成分的充足。主食必不可少，但是要控制进食量，避免因为主食摄入过多导致热量超标。尽可能做到粗细搭配，可以在白米饭中加一些糙米、燕麦，也可以将传统的精米白面换成部分粗粮，既能增加膳食纤维的摄入，又能够提升饱腹感。

　　多吃蔬菜，适量吃应季的低糖水果。蔬菜富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，应当在每餐当中占有较大的比例，同时要尽量保证蔬菜的多样化，可以包括生菜等绿色蔬菜，西兰花、菜花等十字花科的蔬菜，胡萝卜、山药等根茎类的蔬菜。应季低糖水果包括苹果、橙子、柚子等。“可以把水果放在两餐之间进行加餐，这样既能补充营养，又能满足饱腹感、又能满足口腹之欲，同时避免了餐后血糖急剧上升。”李晶表示。

　　此外，李晶建议，可以多吃豆类和豆制品，这些食物富含植物蛋白，营养丰富，作为蛋白质的补充是很好的肉类替代品。肉类的选择倾向于低脂肪的优质蛋白质来源，比如鸡肉、鱼肉、虾肉等白肉类更佳。烹饪的方式尽量采取清蒸、水煮和炖的方式，减少油炸和红烧等高油高糖的烹饪方式。坚果类的零食富含较高的不饱和脂肪酸，营养非常丰富，但是热量较高，要注意控制食用量。同时也要避免摄入过多的含糖饮料，可以代之以白开水、淡茶水或者无糖酸奶更为健康。