李喜臣今年48岁，出生在曹县邵庄乡李庄村。20多年前，李喜臣成为下岗职工。经过不断地摸索，李喜臣开始了卖卷饼的生活。小小的卷饼却成就了李喜臣的致富梦，让他从一无所有的下岗职工，成为了有房有车并且拥有28家加盟店的老板。

　　两次下岗后开始创业

　　“要什么‘配置’的饼?放辣椒吗?……”5月11日9点多，记者来到李喜臣的卷饼店，虽然不是饭点，但李喜臣卷饼店前的顾客还是络绎不绝。“吃了我的‘沁心版’配置饼，保你的身材是第一等……”在顾客等饼的间隙，李喜臣喜欢用自己的饼来说上一段 “俏皮话”，逗得顾客忘记了等饼的“漫长时间”。

　　一间20平方米的小屋、小屋的最外边是四个烙饼用的电饼铛、五个员工忙里忙外……李喜臣告诉记者，说起自己走上烙饼这条路还得从20多年前的两次下岗说起。李喜臣说他本是个艺术爱好者，1981年从菏泽艺术学校板胡专业毕业后被分配到了菏泽豫剧团。“做着自己喜欢的事，每个月还领着工资，当时觉得这就是自己一辈子想要的生活。”李喜臣说，让他没想到的是1986年国家对剧团进行改革，让他失去了这份自认为最适合的工作。失去剧团的工作后，李喜臣被分到了原菏泽卷烟厂，成了一名工人。2003年，国家政策的变动，让李喜臣又一次成了下岗工人。“2003年国家对烟厂进行组织结构调整，规模小的烟厂全部‘砍掉’。”李喜臣告诉记者，2003年，他又成了下岗职工中的一员。

　　没了工作，一家人的生活还得继续。无奈之下，李喜臣决定自己做点小生意。“当时有个卖网络游戏卡的朋友，我看着他的生意不错，就想着自己也可以卖这些东西。”李喜臣说，经过朋友的指点，他在市青年路南头租了间门市卖网络游戏卡。“刚开始生意还不错，2007年以后，随着网银的兴起，大家可以直接在网上购买，严重影响了实体店的生意。”李喜臣告诉记者，眼看着生意走下坡路，他开始琢磨改行。

　　“培根卷饼”大受欢迎

　　没有工作，生意走下坡路，手里又没有太多的钱。李喜臣觉得成本少、见效快这样的生意最适合自己。思来想去，他在网上购置了四台电饼铛，放在了门市前，开始边卖游戏卡边烙饼的生活。简单的鸡蛋饼加个火腿或者加袋辣皮第一天就卖了62.8元，李喜臣说他记得特别清楚，因为这个数字还兴奋了很久。让李喜臣没想到的是，小小饼摊生意越来越好，多的时候一天卖四五百元。

　　2008年12月中旬，李喜臣去三亚参加一个全国零售高峰论坛，在当地的自助餐厅里，李喜臣第一次吃到了培根。“当时就想如果用培根替换火腿加在卷饼里，味道肯定不一样。”李喜臣说，为了这个想法，他专门找了餐厅的厨师，得到肯定后，他就让这位厨师根据需要给他往菏泽发培根。

　　通过对菏泽市场的考察，李喜臣了解到当时的菏泽除了一家星级大酒店炒菜时会用到少量的培根外，其它地方都鲜有用到，很多人都不知道培根是什么东西。收到海南发过来的培根后，李喜臣把它用在了卷饼里，很受顾客欢迎，16袋培根不到一星期就卖完了。

　　一年发展28家加盟商

　　为了让自己的培根饼味道更加独特，闲暇之余李喜臣喜欢研究各种配料，在他不断地尝试下，培根饼的回头客越来越多。2013年，很多人找到李喜臣想学他的培根饼制作技术，这让李喜臣产生了注册商标、成立公司的想法。2014年6月，李喜臣的德驰培根卷饼有限公司成立，公司成立不到一年时间，加盟商达到28家。为了让公司更加规范化，李喜臣下一步准备统一工作服。

　　对于前来加盟的下岗职工和残疾人，李喜臣有很大的优惠。他告诉记者，他本是一无所有的下岗职工，靠着卷饼有了车有了房，现在什么也不缺了，希望自己的卷饼能帮助更多的人发家致富。