大众网·海报新闻记者 苑小雪 厉希伟 日照报道

　　二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。日照市五莲县当地的习俗就是炒糖豆，家家户户要吃糖豆，以示吉庆。

　　在五莲县洪凝街道大郭村，52岁的牟秀英家正在院内翻炒着糖豆。只见牟秀英从袋子里挖出一瓢花生米，“哗啦”一下倒入簸箕，筛掉坏的花生，然后把剩下匀称饱满的花生米倒入铁锅里，细火慢炒。

　　跳动的灶火，起落的铁铲，摩擦铁锅发出“哧哧哧”响声……不一会儿，花生米在铁锅里就“噼里啪啦”炸响开来，炒糖豆的第一步就结束了。

　　“炒糖豆最关键的地方，就是熬白糖，熬的时间不能太长，不然会发焦，时间太短也不会成丝。”牟秀英介绍着多年炒糖豆的丰富经验。

　　牟秀英再次刷锅起灶，拿出来半斤白糖倒入锅中，再撒入少量水，随着锅内温度升高，白糖开始融化。白糖在锅内先腾起无数个小气泡，“嘶嘶啦啦”在锅内翻滚，转眼间，气泡由白转红，最后完全消失，取而代之的是锅底的一汪油亮红光的糖水。用筷子蘸一下，便看到长长的糖丝，最后将花生米全部倒入锅内翻炒，每粒花生均匀的裹上一层糖浆。

　　熟悉的香味，诱人的色泽，忍不住抓起一把，然后一个个送进嘴里，“嘎嘣嘎嘣”满嘴留香，糖豆香甜酥脆。

　　糖豆是一种记忆，是一种情怀，甘甜的糖豆，连着乡情亲情。